Kultura DIY: jak tworzyć własne dzieła i dlaczego warto?
Ażeby zrozumieć, czym jest wino, trzeba odróżnić skład jego detalów, gdy jest gronem, sokiem z winogron a następnie winem. Sok z winogron przed fermentacją składa się po największej części z wody i cukrów, a też z kwasów oraz innych substancji syntetycznych w mniejszej ilości, które są obowiązkowe za kategoryczny skład wina. Fermentacja wyskokowa przekształca dużą część cukrów z soku z winogron w trunek etylowy, jakkolwiek zostawia inne intrygujące związki, takie jak gliceryna. Niektóre z tych związków, które są bieżące w mniejszym stopniu, dają pewny charakter degustacji wina, tak jak oraz obecność garbników, jakie odnajdują się w skórce winogron oraz wolno je uważać za naturalny konserwant, jaki pozwala winom starzeć się znacznie więcej aniżeli 5 lat, co potwierdza wina. Inne detale dodaje się do wina w sposób sztuczny oraz składają się na to, co oznacza się akcesoriami do wina. Dodatki te maja na celu stabilizować miarodajne związki (białka, kryształy winianu itd.), zmniejszyć pułap kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), środków przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).
1. Kliknij dla szczegółów
2. Kliknij dla szczegółów
3. Zajrzyj tutaj
4. Dowiedz się teraz
Festiwale muzyczne świata: od Coachella po Tomorrowland.